美酒链科技总经理濮凡：构筑国际领先的酒类商品数字贸易平台 -- 上海热线

记者：在新一轮科技革命、数字经济浪潮下，您认为酒企该如何在创新驱动下迈向数字化时代？

濮总：在传统行业中，经历过长久发展的酒企已经形成了多级经销模式，体系运作相当完善，但是也导致商品在经过层层利润分割后，最终到达消费者手中已被“层层加码”。此时的消费者已经无法明确感受到这瓶酒背后的文化和价值表达。

而在现今的数字化时代，如我们美酒链科技这样的酒类细分行业的数字化贸易平台，是致力于帮助酒企进行数字化改革。通过去中心化，使消费者能够更加直观地了解产品本身所代表的产区、工艺、文化以及酒体的年份、收藏和饮用标准，从而开创一种全新的消费体验。

此外，数字经济的发展也会给消费者带来一种全新的使用场景，比如以美酒链数字酒证为代表的高端白酒数字化新概念，为消费者打开了新的视角。美酒链科技运用区块链和大数据等先进技术，打造出数字酒证，该酒证与实物白酒一对一精准锚定。集防伪溯源、智能仓储、在线流通、线上转赠、在线提货、价值收藏等功能于一体，满足了消费者多样化的消费需求。只要用户在指定平台购买白酒后,美酒链科技将为其生成一张独一无二的美酒链数字酒证,该数字酒证是美酒链科技围绕智能物联网、智能硬件、动态孪生等,联合中国贵酒集团、腾讯智慧零售，在区块链、大数据等前沿信息技术的助力下，打造出的与实物高端白酒一一锚定的区块链加密电子提货凭证。

记者：我对您刚刚谈到的区块链和大数据很感兴趣。在这个方面，美酒链科技有什么样的竞争力？

濮总：首先，美酒链科技是国内最早一批采用区块链和互联网技术的公司之一，主要为消费者和酒厂提供整体解决方案，同期还有五粮液数字酒证和会稽山数字酒庄等平台。同时，美酒链科技和国内顶尖的区块链安全服务商之一的腾讯智慧零售达成了战略合作。综上所述，扎实的团队根基以及国内一流战略合作伙伴的加持，牢固确立了美酒链科技“科技引领创新”的战略发展地位，着力夯实了美酒链科技助力酒企数字化转型的变革基础。

作为2020-2021年度互联网经济大奖最受欢迎数字贸易平台，美酒链科技通过整合白酒生态体系，在不同用户、供应商和合作伙伴之间构建起了横向协作模式。保证了稳定的多源供给和开源供给，提高了供应链生产效率和供需配对效率。

记者：您如何看待当下高端酒的价值收藏市场？

濮总：在此之前，我想先跟大家分享几组数据。

第一组是酒类销售数据：在2021年，我国酒类销售总额达8627亿，其中白酒部分占6033亿。此外，据了解，我国2020年人均GDP达到1万美元以上，高端酒越来越受到中产以上阶层的广泛喜爱，这也是个性化消费新选择的表现。

还有一组相关数据显示，到2021年，中国喝老酒而非是喝当年新酒的人数达1300万，而且据官方数据显示，2021年中国老酒的销售交易总额达1050亿元。同时，我们又会看到形成规模的酒企从2017年的近1600家缩减到了2021年的970多家，在这5-6年中缩减了40%左右。

从以上几组数据可以看出：一方面，个性化消费正在逐步被高端客户所接受；另一方面，由于品牌力和提价能力不足，很多酒企在激烈的市场竞争中被淘汰；此外，烈酒行业的市场细分也越来越明显。所以在未来经济发展稳定的形势之下，我们仍然看好中产阶级以上客群的消费实力和能力。同时，我们也谨慎看待白酒企业在比较激烈的市场竞争中保持持续的竞争力，我们认为：在未来，拥有持续品牌力的酒企和拥有稀缺酒品的不可再生性的老酒供应商会拥有比较长时间的竞争力。

记者：能否具体谈谈美酒链科技是如何助力酒企数字化变革的？

濮总：目前，美酒链科技和国内知名酒企——中国贵酒集团形成了重要的战略合作伙伴关系。从2021年开始，我们一直为中国贵酒集团的高端产品进行数字化打造。到目前为止，中国贵酒集团旗下有多款单价超过2000元的高端产品（每瓶500毫升），均获得了国际知名的烈酒大奖赛的大金奖和金奖的殊荣。比如我们今天所看到的“十六代•十二生肖文化纪念酒•鼠坛”，它获得了2021国际烈酒（中国）大奖赛大金奖的殊荣。比如这款“十六代•臻选酒”，它获得了2022年传统发酵食品创新大赛“年度新品•金奖”。除了这些产品以外，美酒链科技还对中国贵酒集团旗下多款产品进行了数字化改革，通过数字化手段对高端白酒进行赋能。使其不仅拥有传统消费品属性，同时也能作为数字资产进行流通和收藏。

记者：除了白酒，是否还有其他品类也会在美酒链科技的考虑中呢？

濮总：美酒链科技作为一家行业领先的科技服务型酒业公司，我们一直在对市场进行宏观和微观的研究。我们发现，到目前为止，国内的烈酒价值收藏市场中，白酒占到了96%的份额，而其他的国际烈酒，包括白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等酒类，一共只占了4%的份额。同时我们也发现近5-6年以来，白兰地和威士忌的增速超过了其他的竞品，威士忌的增速在近五年平均达到了20%以上，白兰地达到了15%以上。在国家经济日益强大、国际交流更加畅通的大环境之下。我们相信，未来会有更加多元化的消费群体能够接受国内外烈酒同时在中国烈酒价值收藏市场并驱前行，所以我们也有考虑在国际烈酒方面，特别是威士忌和白兰地方面进行相应的布局。

记者：据相关数据显示，我国现有酒类收藏爱好者达到70多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数10万人。这样的一个市场会对美酒链科技带来哪些机遇？

濮总：事实上，您看到的这个数据是我国现有酒类业余爱好者的收藏数量。但我们也相信，任何一件事情都需要经历一定的阶段性的发展。

以白酒为例：

第一阶段，从我国开始恢复产能到七八十年代，我们解决的是从没有产能到有产能、从没酒喝到有酒喝的问题。

第二阶段，从70年代到90年代末，我们解决的是从有酒喝到喝好酒、喝品牌酒的问题。

第三阶段，我们开始喝品牌酒，开始喝一些老酒以及更加个性化的酒。

所以回到您刚刚的问题，再结合我国人均GDP情况，我们可以将这个群体理解为是中国烈酒收藏的种子用户。我们也有理由相信，未来这个种子群体会以每年高增速的方式进行扩张，而原始群体也会成为整个中国烈酒价值收藏市场当中的意见领袖，起到更好的传播和引领作用。

    （美酒链科技总经理：濮凡）

记者：我们关注到，美酒链科技2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》已正式发布。这份报告的发布，对于美酒链科技来说，有什么重要意义？

濮总：实际上，老酒价值收藏市场正在国内逐步发展，但同时它又是集聚智慧的行业。它正在快速地积累更多的消费群体和爱好者。

当前时代，消费者不仅需要酒品本身的提升和消费服务的升级，同时也需要消费者教育以及消费者价值收藏的教育。而美酒链科技基于人才实力和专业储备，有义务和实力在这个阶段承担整个行业发展的责任，凭借国际化的人才结构和对国内外行业先进文化、报告水平的学习，向消费者出具一份具有国际标准的资产报告，从而更好地向全球展示中国市场，同时也彰显中国酒类数字化贸易平台的运营能力以及现代化的酒类研究实力。

正如您关注到的，近期我们美酒链科技也与贵州师范大学生命科学学院联合发布了2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》。这份报告是2022年我们美酒链科技年度重大课题研究成果之一，也是美酒链科技针对中国白酒另类资产配置进行研究的首次中英文双语报告。我们也相信对于推动白酒资产配置结构多元化、促进白酒行业高质量发展和提升白酒市场竞争力都有重要的指导和借鉴意义。

记者：能否详细介绍一下美酒链数字酒证？

濮总：数字酒证在目前市场环境是一个比较新的产物，消费者在酒类消费和价值收藏的过程中，往往会在选酒、存储和流通这三个环节遇到问题。

第一个环节是选酒环节。消费者最关注的就是这瓶酒的真假、品质、相关的标准、年份、工艺、产区、勾调等问题，而这些问题都可以由数字酒证背后所挂钩的区块链技术来解决，并且以非常细化的参数体现在数字酒证当中。

第二个环节是存储环节。作为一种新兴的价值收藏品，消费者非常关注酒品的存储环境，以便减少酒体挥发、降低产品在多年存储过程中可能存在的不利情况。这种情形下，数字酒证将围绕整体的存储阶段、物联网环境以及智慧仓储，对存储环境的温控和湿控进行智能化调节，并将全天24小时存储环境体现在数字酒证上，供消费者日常查看。

第三个环节就是流通环节。消费者最关注的是如何通过数字化的手段，便捷地流通酒品。基于这个问题，美酒链科技结合自己的技术研发以及数字酒证本身的区块链认证和流通功能，能够快速地帮助消费者进行酒品的确权和物权转换，收到酒品的消费者也可以通过一键提货的方式快速地将酒品提到指定地点。

所以，持有美酒链数字酒证的用户可以在线享有原厂直供、智能仓储、原厂发货、24小时仓储监管、在线赠送、在线提货等多元化服务，降低白酒储藏的空间成本和时间成本，从而轻松管理数字酒证资产，并体验到资产配置省心、流通安心的服务。

记者：美酒链数字酒证如何保障消费者合法权益？

濮总：首先，美酒链数字酒证是由美酒链科技和腾讯智慧零售基于腾讯区块链来共同研发的。腾讯区块链是国内知名的几大区块链供应商之一，且具有国家级相关认证。

此外，区块链整体存证的存取到2021年为止，已经在全国范围内有近1300万个认证节点。目前这样一个认证在我国相关互联网法院是被认可的。也就是说，如果你持有美酒链数字酒证，那么在你提货的过程中，若酒品实际情况与数字酒证描述不符，就可以依据相应的互联网法律向有关部门主张自己的合法权益。

记者：您认为，美酒链科技如今的发展能为这个行业带来什么？

濮总：我们始终认为美酒链科技是一个新场景的创造者和运营连接者。相较于传统的酒类行业，美酒链科技主要是为传统的白酒行业创造一些新的消费场景。使消费者不仅仅局限于饮酒、礼赠、收藏等场景，而是可以通过数字化的交互方式，更加多场景地、高效地管理自己数字化时代的新型资产。

同时，美酒链科技为中国烈酒行业的数字化带来更多的价值贡献参考，帮助传统酒企去中间化，从而更好地反溯消费者的行为数据。

最后，基于消费行为和消费需求的创造，帮助酒厂在既有产能和产值工艺上打造美酒，也对酒企所在产区的产区标准化、工艺标准化和产区法律标准化提供相应的行为参考。

记者：据了解，美酒链科技正在打造数字酒证流通的一站式白酒收藏与流通服务平台，在这个过程中的难点和痛点在哪里？有什么方法可以改善或者优化？

濮总：这个一站式酒类消费平台实际上还是围绕整个行业和消费者所面临的三个痛点来进行的。

首先，如何选酒，如何确保酒的真实性，其实是消费者最大的痛点。目前，绝大多数酒企还是处于充分竞争和共享、供大于求的状态，但高端白酒往往都是限额限配，那消费者如何购买到这样的高端白酒？关于这个问题，美酒链科技可以通过区块链技术和酒企建立良好的商务合作关系，从原厂货品出库开始就和美酒链科技的物联网智慧存储库达成直接的通路和信息传导，在中间环节避免任何可能发生的调包行为或参假行为，从而给消费者创造出最大的保护环境。

此外，消费者在存储和流通环节也有相应的痛点。随着数字化时代的到来，5G等新基建的发展在全国更普及，预计未来大部分的消费者会更倾向于通过线上和移动互联的方式去管理自己的数字化白酒，我们觉得“少喝酒、喝好酒、健康第一”是整个行业的未来整体趋势。

记者：您对美酒链科技的未来发展有什么构想？

濮总：近几年的发展让美酒链科技得到了一些知名酒厂的认知和认可，同时也吸引了一批消费者来尝试我们新的酒类数字资产——美酒链数字酒证。

未来，美酒链科技将乘着国家政策的东风，结合区块链和物联网优势，构筑国际领先的、基于全球烈酒的酒类商品数字贸易平台。同时，我们也希望能够构建起完善的一站式酒类品牌价值赋能平台，为更多的酒企赋能。

此外，我们更希望成为行业领先的区块链和物联网结合的高科技赋能者，为消费者提供结合AI相关技术的酒类品质鉴定，为广大美酒爱好者提供更加科技化、数字化保障的美酒。

当然，在发展的同时，我们也将继续坚守作为一家优秀企业应当承担的社会责任和行业责任，进一步发挥在行业的影响力，给消费者带来更多了解和接触数字酒证的机会。期望把数字酒证这个新的概念和对于烈酒产业有益的方式传播到千家万户。