「十六代•臻选酒（尊崇版）」是一款酱香型白酒，它在酒体风味的平衡上进行了深入的探索和融合。通过不断尝试和寻找，它融合了十六代纯粮大曲坤沙酿造酒的传统工艺，并引入了国际化酒体研究团队的创新理念。

由于十六代市场保有量低，根据官方数据，每年的产量仅为1万瓶左右，2023年下半年，臻选尊崇版将提价至2558元。无论是自饮或是收藏，都有想象空间。

数据来源为京东/天猫商城价格（不含平台补贴）。

“一”一年一个生产周期：酱酒的生产周期为一年，从端午制曲，到重阳下沙，经历九次蒸煮，八次发酵，取酒七次，整个生产过期历经一年。

“二”二次投料：第一次投料就是重阳“下沙”，第二次则是重阳后一个月后，这次投料成为“糙沙”。

“九”九次蒸煮：第一次蒸煮在重阳“下沙”，第二次则在“糙沙”后混蒸。然后七次取酒中各蒸煮一次，一共九次。

“八”八次发酵：第一次发酵在重阳下沙，第二次则在混蒸糙沙，然后从熟糟摊凉到上甑蒸酒六个轮次循环过程中各封窖发酵六次，共发酵八次，第七次取酒后丟糟，不在进行发酵。

“七”七次取酒：第一次取酒从“糙沙”后开始，称作“糙沙酒”，第二次取酒，称“回沙酒”，第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。

再经过五年以上的控温窖藏~就喝到纯棉、油滑口感的十六代了。

十六代的前身是乾隆八年（即公元1743年）诞生于茅台镇上的一家传奇酒坊。酒坊自创立起，就坚持比同行更高的品质苛求，遵循“酿需循天时，材当不吝贵，工须不辞烦，卖必数年藏，另须老酒调，酒业方长久”的祖训。

在此理念下，严格到每道酿酒工序和每个酿酒环节的作业质量都必须超出同行，只为酿造高品质的中国标准酱酒给世人赏鉴。且酿酒心法和品控标准作为顶级机密，内部私授；近三百年间代代相传，以十八年为一代，至今已传承十六代。

酒厂来自于中国酱酒的核心产区。这个历史悠久的地方拥有得天独厚的气候和土壤条件，为酿酒提供了宝贵的资源。酒厂的酿酒师们深知如何善用这些优势，精心选择最优质的原料，将核心产区的独特风土融入每一瓶酒中。

他们将传统的酿酒工艺与现代技术相结合，呈现出令人称赞的酱香型白酒。无论是对原料的精心选择，还是对传统工艺的传承与创新，始终将产区的精华融入每一瓶酒中。它是中国酱酒行业备受瞩目的品牌，诠释着产区的独特性和酒厂的用心。

十六代•臻选酒（尊崇版）是一款展现了诚意与匠心的酱香型白酒。它以酱酒产区的传统工艺为基石，融合了国际化酒体研究团队的创新理念，创造出了令人赞叹的品味体验。

这款酒在每一个环节都展现出制作团队的诚意与用心。从酒体风味的平衡到口感的丰富，都经过精心的调配和多次尝试，追求完美的呈现。它不仅传承了十六代纯粮大曲坤沙酿造酒的传统工艺，更敢于引入现代的创新理念，融汇东西方的精髓，创造出符合时代风格的独特佳酿。

无论是外观的清澈明亮，还是香气的层次感，十六代•臻选酒（尊崇版）都彰显着制作团队对品质的坚持和追求。它给人一种诚意之作的感受，每一口都让人感受到制作者对美酒的热爱与执着。

总之，十六代•臻选酒（尊崇版）是一款真诚之作，它通过融合传统与现代、东方与西方的精华，创造出独特的酒体风味。它是对酱酒文化的传承与创新，是对美酒与人共鸣的完美诠释。无论是作为珍贵的收藏品还是与朋友共享的佳酿，十六代•臻选酒（尊崇版）都值得被赞赏和品味。

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