【美酒测评】威士忌品鉴：乐加维林8年，始于一场神话

01 前言

产品介绍--乐加维林8年

乐加维林酒厂以其强烈的泥煤烟熏味而闻名于世，被公认为世界上泥煤烟熏味道最浓郁的威士忌之一。这种独特风味与酿造过程中所使用的水源、大麦和酿酒工艺密切相关。

乐加维林使用来自索路湖（Solan Lochs）的湖水，这条河流流经泥煤地区。此外，乐加维林8年是一款桶强威士忌，是喜欢泥煤的老饕们的酒单常驻产品。

02 综合评分

乐加维林酒厂以其浓烈的泥煤烟熏风味、古老的历史和传统、强烈的口感和复杂性、美丽的海湾和环境以及享有的国际声誉和知名度成为独具魅力的威士忌品牌。其独特的泥煤烟熏风味源自使用泥煤地区的水源和大麦，并在酿造过程中运用热空气和泥煤烘干麦芽。

作为艾雷岛最古老的蒸馏厂之一，乐加维林酒厂承载着苏格兰威士忌的丰厚历史与传统。其威士忌呈现出强烈而复杂的口感，混合了泥煤、烟熏、水果、香草和海盐的层次丰富的风味。

酒厂所在的乐加维林海湾和周围环境令人叹为观止，增添了参观和品尝威士忌的愉悦体验。同时，乐加维林酒厂的威士忌享有国际声誉，备受全球威士忌爱好者的推崇和青睐。

数据来源为京东各商户主要价格带（不含平台补贴）。

03 总结概述

乐加维林酒厂以其强烈的泥煤烟熏味而闻名于世，被公认为世界上泥煤烟熏味道最浓郁的威士忌之一。这种独特风味与酿造过程中所使用的水源、大麦和酿酒工艺密切相关。

乐加维林使用来自索路湖（Solan Lochs）的湖水，这条河流流经泥煤地区。此外，乐加维林8年是一款桶强威士忌，是喜欢泥煤的老饕们的酒单常驻产品。

04 基础信息

【品牌】乐加维林（Lagavulin）

【品名】乐加维林8年

【生产厂家】乐加维林蒸馏厂

【产区产地】艾雷岛区域

【酒精度】 48.8%vol

【净含量】 700ml

【规格】木盒

【储存条件】在常温下避光贮存

05 风味评测

色：亮金色的酒体；开头柔和，清新而新鲜，

香：略带牛奶巧克力和柠檬的气息，逐渐散发出浓浓的茶香和海洋的香气。

味：轻盈而带有愉悦的油脂感，展现出丰富的干果香甜风味。随后，经典的烟熏和薄荷巧克力味在口中显现，味道浓郁而强烈。在后半段，胡椒风味迸发，在口腔中带来强烈的感受。余韵清新而悠长，带有烟熏的回味。

格：入口顺滑、水润，几乎没有明显的泥煤冲击感。泥煤的味道转化为了一种配角，展现出类似熏腊肉的烟熏味。主调则是甜美的水果风味和一些单宁感。

高级品酒师高翔品鉴笔记

初始的2秒左右呈现出无花果木的香气，瞬间引发味蕾的好奇。紧接着，微涩的单宁感浮现出来，给整体口感增添了一丝复杂性。

而后，烟熏泥煤的味道迅速升腾，达到了顶峰，展现出浓烈而引人入胜的特质。这种烟熏泥煤的风味是乐加维林酒厂的标志性特色，令人陶醉其中。

尾韵则逐渐转变为橡木的余味，为整个品尝过程增添了一丝令人愉悦的结尾。乐加维林酒厂的威士忌以其复杂的层次和独特的风味，带来了一场充满惊喜和享受的品鉴体验。

然而，令人意想不到的是，这款威士忌还有一道令人难以忘怀的绝妙余味。橡木的香气在口腔中渐渐浮现，如同一抹微妙的深度，为整个品饮体验增添了一丝精致的层次感。这种橡木的余韵伴随着绵长的尾韵，仿佛在品味着威士忌的历程与丰富性。

06 餐搭

烤肉

酒体的柔和质感和陈香感与烤鸭的丰富口感相得益彰。烤鸭的肉质饱满，皮脆而香，与酒的口感和回味相互交融，带来独特的享受。

带有焦糖或巧克力元素的甜点

1. 太妃糖的甜蜜味道与威士忌的口感相得益彰。选择焦糖布丁、巧克力慕斯或焦糖巧克力蛋糕等甜品，让甜蜜的味道与威士忌的复杂层次相互融合，带来愉悦的味觉享受.

松子、核桃等干果类

威士忌中的酒香可以带出干果的风味,同时干果也可以增加威士忌口感的丰富度,两者相得益彰。

烟熏食品

考虑威士忌的海盐和薰衣草味道，搭配一些烟熏食品如烟熏鳟鱼、烟熏火腿或烟熏芝士等，能够与酒的独特风味相契合，营造出一种深度和层次感的味觉体验。

07 酿造工艺

乐加维林（Lagavulin）酒厂位于苏格兰艾雷岛（Islay）上的乐加维林海湾，靠近Ellen港口。这个名字在盖尔语中的意思是“工厂所在的山谷”（"hollow by the mill")。建于18世纪中期的乐加维林酒厂是艾雷岛最古老的蒸馏厂之一，目前由英国酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）所有。

乐加维林酒厂以其强烈的泥煤烟熏味而闻名于世，被公认为世界上泥煤烟熏味道最浓郁的威士忌之一。这种独特风味与酿造过程中所使用的水源、大麦和酿酒工艺密切相关。乐加维林使用来自索路湖（Solan Lochs）的湖水，这条河流流经泥煤地区。此外，他们还使用在泥煤沼泽地生长的大麦来酿造威士忌。酿造过程中，乐加维林使用热空气和泥煤作为烘干麦芽的热源，这也为其酿制的威士忌赋予了独特而浓郁的泥煤风味。

乐加维林酒厂采用梨形壶式蒸馏器，包括一个容量为11,000升的初次蒸馏器（Wash Still）和一个容量为12,500升的再次蒸馏器（Spirit Still）。发酵后的麦芽汁首先在初次蒸馏器中蒸馏约5个小时，然后转入再次蒸馏器中蒸馏约9个小时。这种缓慢的蒸馏过程凸显了乐加维林威士忌浓烈的泥煤风味。

总之，乐加维林酒厂是艾雷岛上历史悠久的蒸馏厂之一，以其强烈的泥煤烟熏味道和复杂的口感而著称。酿造过程中使用泥煤地区的水源和大麦，以及特殊的酿酒工艺，赋予了乐加维林威士忌独特的特征。

08 品牌历史

根据乐加维林的记录，该酒厂是艾莱岛上最古老的酒厂，早在1742年就开始生产威士忌，但当时蒸馏厂并未非合法经营。直到1816年，在约翰·约翰斯顿（John Johnston）的运作下，乐加维林才取得了合法经营执照并成为当地第一家合法酿酒厂。

坐落于艾雷岛南岸的Kildalton地区，位于雅柏和拉弗格酒厂之间，在John Johnston的带领下于1816年正式开始合法蒸馏。1825年Johnston家族买入第二家酒厂– Ardmore，并于1837年将其合并于乐加维林酒厂。1862年调酒师John Logan Mackie收购酒厂之后使其进出大众的视野。其侄子Peter J. Mackie自1878年起来多次探访艾雷岛，学习蒸馏技术，并最终接管了乐加维林蒸馏厂。

后来被封为爵士的Peter Mackie是19世纪威士忌领域的杰出人物。他于1890年创立了White Horse调和威士忌，联合创立了Craigellachie蒸馏厂，大大推动了威士忌的创新。

09 酒厂介绍

拉加武林酒厂位于艾莱岛（Islay）南海岸附近的一个小海湾，靠近邓伊韦格城堡的废墟，被认为是该国历史最悠久的酒厂之一。

乐加维林酒厂采用梨形壶式蒸馏器，包括一个容量为11,000升的初次蒸馏器（Wash Still）和一个容量为12,500升的再次蒸馏器（Spirit Still）每年满负荷运转为了满足广大老饕们的需要。

10 评鉴总结

乐加维林酒厂以其浓烈的泥煤烟熏风味、古老的历史和传统、强烈的口感和复杂性、美丽的海湾和环境以及享有的国际声誉和知名度成为独具魅力的威士忌品牌。其独特的泥煤烟熏风味源自使用泥煤地区的水源和大麦，并在酿造过程中运用热空气和泥煤烘干麦芽。

作为艾雷岛最古老的蒸馏厂之一，乐加维林酒厂承载着苏格兰威士忌的丰厚历史与传统。其威士忌呈现出强烈而复杂的口感，混合了泥煤、烟熏、水果、香草和海盐的层次丰富的风味。

酒厂所在的乐加维林海湾和周围环境令人叹为观止，增添了参观和品尝威士忌的愉悦体验。同时，乐加维林酒厂的威士忌享有国际声誉，备受全球威士忌爱好者的推崇和青睐。

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