【美酒测评】威士忌品鉴：25年格兰帝，坎贝尔敦的三叉戟
01 前言
产品介绍--格兰帝25年
根据格兰帝公开信息，2020年之后，市场存量约为2500瓶左右，属于比较少有资源，同时对比同一产区的Springbank，价格升值空间大，特别是其价格2022-2023年，已经形成了较大涨幅。有云顶广受市场欢迎的因素加持，格兰帝的价格由于搭便车效应也水涨船高，拥有收藏价值上限。
02 综合评分
这款获奖的格兰帝25年单一麦芽威士忌是格兰帝在2017年首次发布的酒款，原酒在精选的美国橡木桶中熟成，然后在初填波本桶中进行融合，最终以48.8% ABV的酒精度数进行装瓶。
据SFWSC评审团的官方品鉴笔记描述，“这是一款丰富、浓缩、优雅的单一麦芽威士忌，在美国橡木桶中静静熟成了25年之久”。此外，格兰帝25年单一麦芽威士忌在《威士忌圣经2021》中获得94分的高分。
数据来源为京东各老酒商户主要价格带（不含平台补贴）。
03 总结概述
根据格兰帝公开信息，2020年之后，市场存量约为2500瓶左右，属于少有资源，同时对比同一产区的Springbank，价格升值空间大。特别是其价格2022-2023年，已经形成了较大涨幅。有云顶广受市场欢迎的因素加持，格兰帝的价格由于搭便车效应也水涨船高，拥有收藏价值上限。
04 基础信息
【品 牌】 格兰帝（Glen Scotia）
【品 名 】格兰帝25年
【生产厂家】格兰帝蒸馏厂
【产区产地】苏格兰坎贝尔镇
【酒 精 度】 48.8%vol
【净 含 量】 700ml
【规 格】木盒
【储存条件】在常温下避光贮存
05 风味评测
色：琥珀色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀
香：淡淡的海水，紫罗兰色薰衣草和香草的芬芳花香。
味：果香甜美，柔和的桃子和青苹果，太妃糖和香草奶冻。
格：入口挺拔丰满，味感丰满而柔滑的，随后这些口味可能会随着时间的推移而逐渐展开，给您带来持久的味觉体验，余味持久且令人难忘。您可能会在口中留下一种温暖的感觉，伴随着轻柔的烟熏味和一丝橡木的回味。
高级品酒师高翔品鉴笔记
这款威士忌展现出了令人惊艳的口感和复杂的香气变化，让品酒者享受到一次独特的味觉之旅。
起初的2秒左右，海盐的咸鲜气息迅速涌上舌尖，仿佛一股微妙的海风吹拂着味蕾。随后，薰衣草的芳香轻柔地散发出来，像是一束鲜花的馨香在口中缓缓绽放，令人陶醉其中。
待到5-6秒时，意想不到的惊喜出现了——太妃糖的甜蜜味道，如同一块精致的焦糖般温柔地融化在舌尖，令人回味无穷。接着，香草奶冻的香气在口中弥漫开来，带来了一丝奶香的浓郁，仿佛品尝到了一口优雅的甜点，令人感到愉悦与满足。
然而，令人意想不到的是，这款威士忌还有一道令人难以忘怀的绝妙余味。橡木的香气在口腔中渐渐浮现，如同一抹微妙的深度，为整个品饮体验增添了一丝精致的层次感。这种橡木的余韵伴随着绵长的尾韵，仿佛在品味着威士忌的历程与丰富性。
这款威士忌的多重变化和丰富层次使其成为一款引人入胜的饮品，不仅能满足那些对于口感和味道追求极致的品酒爱好者，还能为他们带来独一无二的感官享受和美妙的回味。无论是与好友分享，还是独自细细品味，这款威士忌都能为您带来令人难忘的美好时刻。
06 餐搭
烤肉
搭配威士忌的坚果余味和香草奶冻味道，增添一丝酒香的牛肉口感，使两者的风味互相补充和提升。
带有焦糖或巧克力元素的甜点
太妃糖的甜蜜味道与威士忌的口感相得益彰。选择焦糖布丁、巧克力慕斯或焦糖巧克力蛋糕等甜品，让甜蜜的味道与威士忌的复杂层次相互融合，带来愉悦的味觉享受。
松子、核桃等干果类
格兰帝25年中的酒香可以带出干果的风味，同时干果也可以增加格兰帝25年口感的丰富度，两者相得益彰。
烟熏食品
考虑威士忌的海盐和薰衣草味道，搭配一些烟熏食品如烟熏鳟鱼、烟熏火腿或烟熏芝士等，能够与酒的独特风味相契合，营造出一种深度和层次感的味觉体验。
07 酿造工艺
在生产方式上格兰帝也恪守传统，确保生产出原汁原味的坎贝尔镇产区威士忌的风味：一种交织着海盐和丰富果香，与温和烟熏味的完美平衡。
酒厂选用6~7种麦芽作为原料，多数拥有不同成都的泥煤烟熏味，所以生产出的每款威士忌的香气都各有风格。
这些优质的麦芽原料经过研磨、糖化成为麦芽汁，静置等待发酵，这是威士忌酿造过程中非常重要的一个环节，在很大程度地影响威士忌的风味。
放眼苏格兰的众多威士忌酒厂，大部分发酵时间都控制在48小时以内，而格兰帝的平均发酵时间达到了惊人的128个小时，在行业中极为罕见。长时间的发酵过程中会产生二次发酵，生成更多的酯类物质，这些物质能让酒体拥有各种风味的水果、花草香气。因此，格兰帝所生产的单一麦芽威士忌果香浓郁,复杂深远。
格兰帝还坚持使用一对传统洋葱型的鹅颈特制壶式蒸馏器，它们比一般酒厂所用的蒸馏器更小，产出的酒更精细，产量也少。整个蒸馏过程耗时19~20个小时，非常缓慢，这样能够使酒液更为纯净、芬芳。
最后的耐心还要交付给橡木桶和时间。格兰帝酒厂的仓库距离海湾只有数百米，大西洋的海风经年吹拂着橡木桶，熟成中的酒液逐渐融入海风的味道，形成了格兰帝单一麦芽威士忌特有的海盐风格，在品饮中能体会到微妙的咸与鲜美。
08 品牌历史
苏格兰威士忌的五大产区中，坎贝尔镇产区是小众和传奇的代名词。这个维多利亚时代的“世界威士忌之都”(The Capital of the Whisky World)，如今却仅存三家酒厂，除了大名鼎鼎的云顶酒厂，另一家坎贝尔镇风格的典范，便是格兰帝。
1832年，格兰帝酒厂在坎贝尔镇建成。当时的坎贝尔镇占尽天时地利人和——盛产大麦，泥煤资源丰富，作为苏格兰本岛最西的天然良港，海运极为便利，顺理成章地成为威士忌重镇，全盛时期有多达35家酒厂。
然而自19世纪末，坎贝尔镇由盛而衰，格兰帝酒厂也在百年里数次关停又数次重开。1930年，当时的厂长邓肯·麦卡勒姆(Duncan MacCallum)为经营酒厂投入所有却无力回天，在酒厂破产后投水自尽。从那时起，就传说他的魂魄还一直在酒厂游荡，守护酒厂的经营，格兰帝也成为了苏格兰最神秘的酒厂之一。
坎贝尔镇经典风格的代表作为坎贝尔镇产区经典酿酒风格的传承者，格兰帝酒厂至今保留着原始的设计布局，从发酵罐到蒸馏室，甚至仓库的位置都能追溯到19世纪30年代。内部的很多生产设施也都是上个世纪的“老员工”了，例如1954年进厂的“body”研磨机，工龄已有将近90年的糖化槽。
09 酒厂介绍
如前所述，格兰帝蒸馏厂成立于1832年，其糖化锅、蒸馏室和铺地式仓库均建于1830年，目前隶属于罗曼湖集团。作为一个小而精的酒厂，格兰帝蒸馏厂只有一个容量为1.6万升的初馏器和一个容量为1.2万升的再馏器，产能只有50万升/年。
鉴于格兰帝的高品质及稀少性，罗曼湖集团对格兰帝产品的定位于中高端，根据不同的渠道经销商实行配额制。
10 评鉴总结
这款格兰帝25年威士忌丰富了我们的产品系列，它一经发布就获得了苏格兰单一麦芽威士忌类别中最珍贵的荣誉。
格兰帝酒厂以及这款25年威士忌，赢得了众多苏格兰威士忌爱好者的喜爱，所以最好的威士忌供应商们都在争先恐后地上架这款威士忌。
根据格兰帝蒸馏厂美国区销售副总裁福布斯·麦穆林（Forbes McMullin）表示：这款25年苏格兰单一麦芽威士只在美国发售2桶，不到1000瓶。因此处于较为少有状态，同比坎贝尔镇地区的另一品牌云顶（springbank）同年份价位基本上是云顶的一半，因此无论自饮还是收藏，都具有收藏价值。
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