【美酒测评】满分级别威士忌品鉴：45年小磨坊单一麦芽威士忌，时光印记·稀世典藏
小磨坊45年单一麦芽威士忌全球只发行250瓶，同时有奥地利摄影天才史蒂夫萨博特加持，随酒配套制作了250张没有底片和复制品的镀银黑玻璃相片。每张相片都带有独立编号和签名，颇具收藏投资价值。中国大陆官方零售价是268000元，目前二级市场交易价格为32万左右。
小磨坊45年综合评分
① 原酒：由于是单一麦芽威士忌，且产区在苏格兰核心产区，满足一款高级威士忌的原酒要求。故给予专项满分120分。
② 桶型：小磨坊45年在基础橡木桶熟成，之后经过美国橡木猪头桶，再经OLOROSO雪莉桶中熟成共计45年之后完成装瓶。因此给予其120分的评分。
③ 酒体工艺：橡木桶中的酒液度数会逐渐下降，同时由于小磨坊的三次蒸馏技术，使得跨越半个世纪之后，依然保持了苏威的要求度数。因此在酒体工艺上给与其综合120分的评分。
④ 品牌：小磨坊为苏格兰高地产区的老牌威士忌蒸馏厂，酒厂于2004年烧毁。虽名声不如麦卡伦百富大摩等一线品牌，但是在停产蒸馏厂的名号，是仅次于BRORA和PORT ELLEN的存在。给予105分的综合评分。
⑤ 业内评价：其纯净雅致的酒体，萦绕唇齿的花果香，极其悠长的尾韵，都是遗世而独立的罕见风味。包括Jim Murray在内的顶级威士忌大师们，都为陈年后的小磨坊威士忌能达到如此境界而感到惊叹。因此给予其120分的评分。
⑥ 珍稀度：小磨坊45年仅灌装250瓶，且是小磨坊最高年份酒。同时小磨坊由于2004年被烧毁，且无复产建厂打算。同时小磨坊45年与奥地利摄影天才史蒂夫萨博特跨界合作。采用1851年发明的火棉胶湿板工艺制作了250张没有底片和复制品的镀银黑玻璃相片。每张相片都带有独立编号和签名,与小磨坊45年共同发售，颇具收藏价值。因此45年小磨坊更显稀有，所以珍稀度给予其超满分评价，135分。
⑦ 桶陈年份：入桶时间1976年，灌装年份2021年，45年小磨坊，由于低地的气候湿润，且属于苏格兰中较为温暖的区域，因此每年橡木桶内的酒精流失率会显著高于其他地区。低地地区的高年份酒因此更加难得，因此给予其超出单项满分的评分，130分。
⑧ 价格表现：对比BRORA和PORT ELLEN的绝版酒来说小磨坊的价格还是相对有所保留，而且每年二级市场价格在稳步上升。因此性价比给予其满分120分的评分。
# 02
小磨坊45年投资建议
小磨坊45年单一麦芽威士忌全球只发行250瓶，同时有奥地利摄影天才史蒂夫萨博特加持，随酒配套制作了250张没有底片和复制品的镀银黑玻璃相片。每张相片都带有独立编号和签名，颇具收藏投资价值。
中国大陆官方零售价是268000元，目前二级市场交易价格为32万左右。
目标价位：
自发布之日起24个月内二级市场均价300000元
投资建议：强烈推荐
# 03
小磨坊45年基础信息
【品 名 】 小磨坊45年
【生产厂家】 小磨坊蒸馏厂
【产区产地】 苏格兰低地地区
【酒 精 度】 41.8%vol
【净 含 量】 700ml
【规 格】 木盒
【储存条件】 在常温下避光贮存
# 04
小磨坊45年风味评鉴
观色：琥珀色，清亮，无悬浮物，无沉淀。
闻香：接骨木花和甘菊的花香伴随着葡萄柚和柠檬皮的果香，太妃糖与扁桃仁膏的香甜更加浓郁，夹杂着杏仁和香草的气息。
口感：丝绸般的口感浮于舌尖，带有焦糖布丁、香草糖浆和青苹果、梨、青柠等绿色水果气息，温和的肉桂和肉豆蔻香料形成多重口感。
尾韵：回味悠长，带有令人垂涎欲滴的青果气息，干燥的橡木丹宁酸后是暖姜和肉桂香料味。
这款威士忌的口感如丝绸般浮于舌尖，令人陶醉。一开始，焦糖布丁和香草糖浆的甜香充斥着味蕾，仿佛置身于甜点的世界。接着，青苹果、梨和酸橙等酸青水果的清新气息逐渐浮现，为整体增添了一抹清爽的酸度。
随着口感的延展，温和的肉桂和肉豆蔑香料逐渐显露出来，给威士忌带来了多重层次的口感。这些香料不仅赋予了威士忌一种温暖而微妙的辛辣味道，还与之前的甜香和酸度相互交融，形成了一种令人陶醉的复杂味觉体验。
总的来说，这款威士忌呈现出了一种层次分明的口感变化。从焦糖布丁和香草糖浆的甜香，到青苹果、梨和酸橙等酸青水果的清新气息，再到温和的肉桂和肉豆蔑香料的复杂味道，每个味道都有其独特的浮现顺序，将品酒者带入一个令人难以忘怀的口感之旅。
# 05
小磨坊45年餐搭
带有焦糖或巧克力元素的甜点
太妃糖的甜蜜味道与威士忌的口感相得益彰。选择焦糖布丁、巧克力慕斯或焦糖巧克力蛋糕等甜品，让甜蜜的味道与威士忌的复杂层次相互融合，带来愉悦的味觉享受。
烟熏食品
考虑威士忌的海盐和薰衣草味道，搭配一些烟熏食品如烟熏鳟鱼、烟熏火腿或烟熏芝士等，能够与酒的独特风味相契合，营造出一种深度和层次感的味觉体验。
# 06
小磨坊蒸馏厂介绍（Distillery Story）
小磨坊（Littlemill）于1772年，在克莱德河畔的博令城（Bowling）创立，生产类型为单一麦芽威士忌，是苏格兰最古老的酿酒厂品牌之一，也是苏格兰最古老的持照酿酒厂品牌，隶属于罗曼德湖蒸馏酒有限公司（罗曼湖集团）。
1773年11月2日，小磨坊正式成立的第二年，员工罗伯特·缪尔（Robert Muir）获得了该酿酒厂的第一份许可证。
1823年，小磨坊由简·麦格雷戈（Jane Macgregor）女士执照，小磨坊成为了世界上首家由女性持照的蒸馏厂。
1931年，小磨坊所有权移交给了邓肯·托马斯（Duncan Thomas）。重新开放之后，邓肯·托马斯在酒厂进行了一系列的技术革新，正是他：
1、引入了用于发芽的萨拉丁箱（Saladin Box）的新设计，并采用双通风塔和单个麦芽烘干窑。
2、与此同时，把低地产区传统的三次蒸馏转变为二次蒸馏，并安装了全新的蒸馏器。这款蒸馏器混合了铜制壶身和精馏塔，取代了鹅颈蒸馏器，能更好地控制蒸馏过程。
在此期间，小磨坊拥有酿制三种风格单一麦芽威士忌的能力——传统小磨坊低地威士忌和两种试验性麦芽威士忌——顿巴克威士忌，以附近城堡命名的邓格拉斯威士忌。
小磨坊采用基尔帕特里克山（Kilpatrick Hills）的水源与斯托诺韦（Stornoway）的泥煤，以及佩思郡（Perthshire）的麦芽，酿造的威士忌带有淡淡的花草香及果香，蜂蜜与奶油软糖味明显。
2004年，一场大火将小磨坊蒸馏厂焚烧殆尽，仅极少量优质酒液存储在其它仓库而幸免于难。罗曼湖集团每年从小磨坊仅存的原酒库中精心挑选出3-5桶作为全球配饮，推出的每一款小磨坊苏格兰单一麦芽威士忌，都是世间绝无仅有的历史遗珍。
# 07
小磨坊45年评鉴总结
小磨坊酒厂的45年单一麦芽威士忌集合了超高年份和限量以及绝版的三重特点，使其成为备受瞩目的高品质威士忌。
除了作为一款珍贵的威士忌收藏品，小磨坊45年单一麦芽威士忌还具有投资潜力。首先，其全球仅250瓶的限量发行使得供应量非常有限，供不应求的局面助长了其稀缺性和升值潜力。随着时间的推移，稀有的威士忌往往会逐渐增值，吸引着投资者的关注。
其次，小磨坊酒厂的绝版状态进一步增加了45年单一麦芽威士忌的投资价值。随着酒厂无法再生产这款威士忌，市场上的供应只会越来越稀缺，从而推动其价格上涨。投资者可以将其视为一项有吸引力的资产，具备保值和增值的潜力。
最后，作为目前小磨坊威士忌中最高年份的产品，45年单一麦芽威士忌展示了卓越的品质和独特的历史价值。这使得它在威士忌收藏市场上具有更高的吸引力和投资潜力。随着时间的推移，这款威士忌有望因其稀有性和独特性而吸引更多的收藏家和投资者，进一步推动其市场价值的增长。
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