【美酒测评】泰斯卡11SR ——异海流光
☆ 产品测评
☆ 产品概述
传说，当泰斯卡海湾的潮汐被神秘力量所影响散发荧光的生物将从深海暗处浮出。当酒厂标志性的烟熏风味慢慢消散，如深海幽光般难觅的辛香甜韵便渐渐显现
①酒企品牌：泰斯卡，是威士忌大家族中的大海之子，也是在斯凯岛上唯一的酒厂。百年传承酒厂。现有海王之称。
②产区原料：泰斯卡是思凯岛上唯一一家生产单一麦芽威士忌的酒厂。采用当地优质大麦芽作为原料。
③酿造酒体：初填使用波本桶，二次使用葡萄酒桶
④酿造工艺：酒厂在1960~62年间因为火灾重建，1972年转为使用蒸气加热，1997~98年间更新了铜制糖化槽与木制虫池，保留了传统。被文豪史帝文生冠为酒中之王 (kingodrinks)。
⑤产品形象：与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR) 的合作以深海水母作为酒标设计，象征着自深海中来，充满着海洋的气息。
⑥商品价值：该产品，与其他七个帝亚吉欧旗下知名酒厂共同组成经典知名收藏系列飘渺之境。中国境内目前限量三千套。
⑦桶陈：采用至少11年的基酒调制。原桶强度罐装充分诠释海洋的风格。
⑧投资潜力：作为限定发售款，和桶强款认为当前价格仍有涨价空间。。综合来看，泰斯卡11SR是备受瞩目的威士忌，具有高品质、稀有性和投资潜力。
☆ 同质比较
行业维度：乐加维林酒厂限量版。零售价约810
产品维度：2021年SR限量版 泰斯卡8怒海蛟龙。零售价约750元
☆ 收藏指数
2022珍藏限量系列取自部分苏格兰历史悠久的酒厂，甄选现已仅存小批量且各具风格的珍贵酒液。在用桶工艺上，今年更具有实验性地延长了二次熟成的时间、并全新启用包括茶色波特酒桶和红麝香葡萄酒桶等橡木桶进行熟成，以原桶强度呈现泰斯卡家酒厂全新的丰繁面貌。以神兽传奇作为艺术表达和延展故事的核心。延续了与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR) 的合作，本次更携手数字视觉艺术家凯文·唐(KEVIN TONG)，一同为系列主题增添奇幻和神秘气质，使威士忌的风格与幻想、艺术相辅相成。大陆发行三千套。收藏指数4.5颗星。
☆ 酒体风味
闻香：泥煤延续调。鲜香跃动、清爽开放。海草汤、烤秋梨、鲜鱼肉、生蚝
触觉（酒体）：包融、粘稠、温热、微微扩散、油脂与涩感平衡、中度酒体
味觉：烟熏调、新鲜水果调。味浓甜鲜、饱满甘香。海苔碎、烤秋梨、甘蔗水、烟熏三文鱼
尾韵：烟熏调尾韵中长持续、薄暮轻烟。烤梨子、烟熏三文鱼、生蚝
☆ 味蕾表达
在这瓶泰斯卡（Talisker）11sr的威士忌中，我不禁沉浸在一次丰富的感官之旅中。它的香气如潮汐拥抱着海岸线，那种怀念的海洋气息令人陶醉。深邃而迷人的满满海盐和淡泥煤的烟熏调，像一位老友再度拜访。令人愉悦的是，香气质感却相对柔顺，恰如微风轻拂脸颊。
初次品尝，酒液如同被油脂外层包裹着，仿佛在深海中探寻的水母，微微的刺感如同一次奇妙的触感之旅。烟熏的风味依然鲜明，海苔碎、紫菜片，以及烟熏三文鱼的油脂鲜甜，无不在口中绽放。随后，果甜味滋润味蕾，浓稠的烤秋梨汁、熬煮的甘蔗水，伴随着枇杷蜜的轻盈，勾勒出美妙的味觉画卷。
在尾韵中，烟熏的气息再次细腻而温和地显现，伴随着轻柔的烤梨子和甘蔗香的余味。泰斯卡的泥煤烟熏，既不冗长，也不过于咸碘，充满了温柔和舒适感。最后，一丝新鲜生蚝的微妙腥味，像点睛之笔，令人沉浸在无尽的享受中。
总的来说，泰斯卡11sr是一款令人陶醉的威士忌，以其海洋风味和烟熏的复杂性而著称。每一口都是一次独特的体验，让人流连忘返。这瓶威士忌将你引领到深海之底，感受大自然的奇妙之美，无可比拟的享受。
☆ 推荐餐搭
当选择美食搭配时，创造出令人难以置信的味蕾盛宴是一门艺术。今天，我要分享一个美味的餐搭建议——烤鸭与橙子焦糖胡萝卜。
首先，烤鸭的鲜嫩肉质与橙子焦糖胡萝卜的独特甜香相得益彰。鸭肉的丰富油脂与橙子焦糖的酸甜契合，创造出平衡的口味。此外，烤鸭的微咸味与焦糖胡萝卜的微苦甜相互衬托，使味觉更加饱满。
配以一杯橙子百香果鸡尾酒，更是锦上添花。这款鸡尾酒的酸爽和果味将为你的味蕾提供完美的清爽感受，与烤鸭和焦糖胡萝卜的组合产生完美的对比。
最后，搭配一份新鲜的季节蔬菜沙拉，让整顿餐桌更加多样化。这个组合将给你带来一场充满层次感和令人难忘的美食体验，无疑会成为你美食探索的一大亮点。
☆ 品牌历史
泰斯卡（Talisker）位于苏格兰的天空岛，是英国帝亚吉欧旗下的单一麦芽威士忌品牌之一。该酒厂创立于1825年，历经多次转手，如今由帝亚吉欧管理。泰斯卡威士忌以其浓郁的风味而著称，受到文学巨匠罗伯特·路易斯·史蒂文森的盛赞。
该酒厂采用五个壶式蒸馏器，使用当地泉水和格兰奥德蒸馏厂的麦芽，独特的泥煤烘干方法也为其风味增色。泰斯卡威士忌通常展现出浓烈的烟熏和海盐特点，备受烈酒爱好者喜爱。在国际大赛中多次荣获金奖，如泰斯卡天空单一麦芽威士忌和泰斯卡风暴单一麦芽威士忌等。
泰斯卡也在影视作品和广播剧中留下痕迹，进一步彰显了其知名度。总之，泰斯卡以其深厚的历史和卓越的品质，成为了令人瞩目的威士忌品牌。
☆ 酒厂风格
海岛环境常常为威士忌赋予独特的风味，带来烟熏泥煤和海风的气息，但不同岛屿的纬度和地理特点也为威士忌带来多样性。斯凯岛位于苏格兰西北，通常不如艾雷岛那么浓烈的烟熏风味，但却拥有泰斯卡（Talisker）酒厂这个经典，生产强劲而烟熏泥煤味浓郁的威士忌，常常令人误以为是来自艾雷岛。
🥃 泰斯卡是斯凯岛上唯一的单一麦芽威士忌酒厂。它建于1830年，位于哈柏湾旁，得名于挪威语中的“倾斜的石头”。1960年，该酒厂经历了一场大火，耗费了两年时间进行修复才重新开始运营。从1972年起，它开始使用蒸汽加热，1997年至1998年期间进行了设备升级，但仍保留了传统的酿造方式。直到1982年，泰斯卡仍然采用少见的三次蒸馏法，后来才改为二次蒸馏。如今，泰斯卡仍坚持酿造出独立原始、烟熏和海洋风格的威士忌，成为斯凯岛的骄傲。
🥃 这个酒厂备受小说家罗伯特·刘易斯·史蒂文森称颂，被誉为“酒中之王”，其威士忌带有戏剧性的特点，独树一帜，充分体现了斯凯岛的独特风貌。
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