【美酒测评】极光圣使——欧本10年
☆ 评测评分
☆ 产品概述
欧本10SR（Oban 10-Year-Old Single Malt Scotch Whisky）是备受推崇的威士忌，评价如下：
①酒企品牌：欧本有悠久地历史，隶属全球五百强帝亚吉欧旗下，产自苏格兰西高地核心产区，严格符合高级威士忌的标准，获得专项满分120分的评价。
② 产区原料：来自知名产区所用粮食与水均为顶级故给出120分
③ 酿造酒体：该款酒虽为原桶强度罐装但桶陈年份较低，主基酒调制用酒方面并不突出。故给出84分。
④ 酿造工艺：该款酒为知名酒厂的大师调配原桶强度罐装，但特色与奖项方面稍逊。故给出100分
⑤ 产品形象：该项由于与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR) 的合作得到了加分。但包材相对普通故给出71分
⑥商品价值：该款产品为限定收藏，又与大师进行了联名，故给出了82.25分
⑦ 威士忌藏储：该款酒虽为原桶强度罐装但桶陈年份较低，瓶储时间亦不高。故给出55分。
⑧ 酒体品鉴：该款产品秉承了欧本的特点，原桶强度罐装使其味道更加浓烈。从而倍受喜爱。故给出107分
☆ 同质比较
大昀（Dailuaine）酒厂于1852年由William Mackenzie成立，他位于斯佩赛地区，隐藏在Mountain Benrinnes及斯佩河之间的一个优美山谷中。
出产的威士忌具有饱满的麦芽香和细致的果香，口感馥郁，产品中的一小部分被当作单一纯麦威士忌，他们在雪莉桶中进行储热，市面十分少见，大部分的大昀则用于调和式威士忌，连大家熟知的尊尼获加调和威士忌也需要借助它的原酒来进行调配
☆ 收藏
全新的“秘境传说”系列第二章“缥缈之境”，将继续以神兽传奇作为艺术表达和延展故事的核心。延续了与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR) 的合作，今年更携手数字视觉艺术家凯文·唐 (KEVIN TONG)，一同为系列主题增添奇幻和神秘气质，使威士忌的风格与幻想、艺术相辅相成。
2022珍藏限量系列取自部分苏格兰历史悠久的酒厂，甄选现已仅存小批量且各具风格的珍贵酒液。在用桶工艺上，使用了美国橡木桶初填，与Amontillado雪莉桶、产品特点呈现如奶油般细腻的欧本10年，带有浓郁的水果甜香、淡雅。该系列每年都会设计不同主题，中国市场内限量三千套。
☆ 酒体风味
欧本10年威士忌以其独特的风味成为一次难忘的体验。倒入杯中，金色的酒液令人陶醉。初次闻到的是清新的海洋气息，伴随着微弱的烟熏、盐晶体、可食用海藻和柠檬柑橘类水果的香气，这一鼻子旅程极富层次感。
品尝时，它带来奶油般的质地，口感柔滑。淡淡的甜紫罗兰和五香李子的味道逐渐展现，与辣味相得益彰。威士忌的复杂性表现在咸味和辣椒味的完美平衡中，而一点水可以使味道更温和，而不破坏整体的和谐。
结束时，长而令人印象深刻的胡椒味沉淀下来，伴随着海洋回味，为这次品鉴划下完美的句点。
欧本10年威士忌的独特风味和复杂性使其成为威士忌爱好者的珍品。这款威士忌不仅让您沉浸在海洋和烟熏的氛围中，还将甜味和辣椒的完美融合，创造出一次难忘的味觉之旅。无论您是享受独自品味还是与朋友分享，欧本10年都会给您留下深刻的印象。
☆ 味蕾表达
这支Oban威士忌呈金色，具有浓郁的油脂质感，酒体丰满。开始时，酒精气味较为突出，鼻子感觉稍显封闭，主要是麦香的香气。但在杯中休息五分钟后，果干的甜味和木桶的香气逐渐展现，尽管不算令人难忘。
口感方面，与闻香有明显差异。入口时，酒液展现出强烈的甜味，让人忽略了高度酒精的刺激。口感中融合了新疆的大葡萄干的甜美和秋收麦子的香甜，同时也带有淡淡的海盐、胡椒和酱香白酒的味道。
尾韵短暂带有一些苦味，然后延续着麦香和木质调味，仿佛置身在秋收季节的麦田边，感受着微风吹过麦浪的舒适。
这支Oban威士忌是一次令人印象深刻的品鉴经历。虽然闻香稍显封闭，但口感却展现出丰富的层次和平衡，融合了甜味、辛辣和木质调味，使其成为一次难忘的威士忌之旅。这款酒经过Amantillado雪莉桶陈酿，为其带来了独特的风味，确实是一次有趣的酒体验。通过这次特别版的品尝，我能够以全新的视角认识Oban酒厂，这种不受先入为主观念的方式令人难忘，就像一次令人惊喜的邂逅。
☆ 推荐餐搭
欧本10年威士忌是一款风味独特、口感丰富的威士忌，因此可以与多种美食搭配，以增强品尝体验。
海鲜：由于欧本威士忌具有海洋和盐的气息，它与各种海鲜搭配非常出色。尝试搭配新鲜的生蚝、烤龙虾或煮熟的大虾，以突出威士忌中的海洋味道。
烟熏食品：欧本10年的烟熏和辛辣特点与烟熏牛肉、熏鲑鱼或烟熏奶酪非常相配。这些食物的复杂风味与威士忌相互衬托，味道更上一层楼。
奶酪：搭配奶酪也是一个不错的选择。欧本10年的复杂性与各种奶酪搭配得很好，尤其是熟成的切达奶酪、瑞士奶酪或蓝纹奶酪。
烤肉：如果您喜欢烤肉，尝试将欧本威士忌与烤牛排、烤羊肉或烤鸡搭配。其酒体厚实和辛辣口感能够与肉类的质感相得益彰。
巧克力：最后，欧本10年的甜味和复杂性使其成为与高品质巧克力搭配的绝佳选择。尝试与黑巧克力、榛子巧克力或橙味巧克力一起享用，感受甜与酒的美妙交融。
☆ 品牌历史
欧本（Oban）位于苏格兰高地产区的奥本镇，是苏格兰最古老的蒸馏厂之一，隶属于帝亚吉欧（Diageo）旗下。该酒厂的历史可以追溯到1794年，由休·史蒂文森和约翰·史蒂文森创立。经过多次所有权交替，酒厂在历史的长河中蓬勃发展。
欧本酿酒厂采用传统的蒸馏工艺，使用来自格伦百拉达湖的水源和帝亚吉欧麦芽。其酒款包括欧本小海湾小桶熟成、欧本14年、欧本酿酒师版本双桶熟成和欧本18年限量版。其中，欧本酿酒师版本和欧本14年曾斩获国际葡萄酒与烈酒大赛的金奖和杰出银奖，表现卓越。
欧本酒厂以其特殊的风味和传统工艺而闻名，虽然产量较小，但酒品质出众。这一历史悠久的苏格兰威士忌品牌在帝亚吉欧的管理下持续发展，为威士忌爱好者提供了独特的品鉴体验。
☆ 酒厂风格
欧本是苏格兰为数不多的仍在使用传统“蠕虫桶（Worm Tub）”的蒸馏厂之一，酒厂在生产威士忌的过程中使用的水来源于格伦百拉达湖（Loch Glenn a’Bhearraidh），使用的麦芽则来自帝亚吉欧的麦芽工厂。欧本蒸馏厂算得上是苏格兰的迷你型蒸馏厂，只有一个初馏机（Wash Still）和一个壶式蒸馏机（Pot Still），也正因为这样，欧本的产量很小，是帝亚吉欧产量第二小的酒厂。欧本的壶形蒸馏机较矮，呈灯笼状，有大而圆的球形盖子以及圆锥形的颈部。欧本用于陈年的橡木桶主要为白橡木桶（White Oak Cask）和雪莉桶（Sherry Cask）。除此以外，还包括一些用于陈年酿酒师版本（Distillers' Editions）威士忌的特殊橡木桶，比如蒙蒂利亚菲诺雪莉桶（Montilla Fino Sherry Cask）。
本模型是由美酒链美酒标准研究院团队开发和训练。团队组成由酒评专家、数据科学家和机器学习工程师组成，专注于融合领域专业知识和先进的技术手段，为酒评和酒品投资领域提供创新的投资解决方案。
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