【美酒测评】2023年·十六代·兔年限定酒——青云直上，大展宏“兔”
☆ 产品测评
☆ 产品概述
十六代·兔年限定酒（2023）由中国贵酒集团针对高净值用户、新财智人群、酒类收藏爱好者研发，是继鼠年（庚子年）、牛年（辛丑年）、虎年（壬寅年）之后，十六代品牌推出的第四款生肖纪念酒。此款产品兼具东方韵律与西方审美，拥有轻奢质感、代表调和工艺与融合理念，是癸卯兔年限量发行的高端酱酒产品。
①酒企品牌：中国贵酒集团整合全球优势资源，以数智化科技、差异化营销和创新品牌力全方位赋能企业发展，构建全生命周期、全域新零售、全渠道经营为一体的创新型企业模式。聚焦高品质白酒市场，在全国多座核心城市成立全方位的沉浸式体验中心，开创了综合性白酒体验的先河。旗下的”十六代“系列产品从2019年面市以来，获得布鲁塞尔国际烈性酒大奖、ISGC烈酒榜单金奖、iF设计大奖、A’Design Award国际设计大奖等多项殊荣。
②产区原料：产地位于贵州省仁怀市境内，该区域位于黔北地区，紧靠赤水河东侧，地处赤水河中游，海拔为420m-600m，四面环山，是一个较为封闭的河谷。区域气候夏长冬短，常年气温较高，空气湿度大，年平均气温约18ºC，年平均相对湿度在78%左右，年平均风速1.2m/s左右，形成酿造酱酒得天独厚的生态环境。原料选用糯红高粱（红缨子糯高粱）和赤水河水域的水源，保证酒体天然的香气。
③酿造酒体：酿造酒体采用15年左右的陈年基酒，加以35年以上的陈年调味酒勾调。其酒体达到15年年份酒风格的特征，体现了馥郁的陈香香气。
④酿造工艺：秉承传统纯粮大曲坤沙酱香工艺，根据消费者的口感需求进行标准化创新，经固态法发酵、蒸馏、陈酿、组合调味而成。其工艺的主要特点是：季节性生产（端午制曲、重阳下沙）、三高三长、两次投料、九次蒸煮、八次摊凉加曲、堆积发酵、入砂石窖发酵、七次取酒，制酒生产周期为不少于1年。
⑤产品形象：兔年限定酒兔首的设计灵感来源自圆明园十二生肖兽首，兔首的造型以雕塑翅膀为灵感，意为“大展宏图”，兔首周围以时间指针为灵感，呼应十二时辰/十二生肖。瓶盖的花纹设计保留了中式宝相花的华美，同时借鉴了欧式卷草纹的舒展大气，是中式情怀与西式浪漫的结合。酒盒包装上融汇了双龙藤草纹、双龙朝日纹、双龙衔珠纹、高粱小麦纹、水波纹、飞翅纹等多种特色纹样，设计精美，细节满满。十六代·兔年限定酒的整体配色选用黛绿色与金色进行呈现，黛绿是大自然的颜色，是远山的色彩，其独特的清雅之气，让人觉得亲切和美好，用沉淀质感的金色做些许搭配，体现了这款酒整体的格调。
⑥商品价值：此款产品于2023年灌装。2023年总发行量仅为3600瓶，立足于“物以稀为贵”的价值认知，依托于其文化价值及纪念意义，对于热爱“集邮”的酒类爱好者和收藏家来说，是一款不容错过的产品。此款产品内附RFID芯片及盖内码，消费者可通过扫瓶盖了解更多产品信息，RFID芯片及盖内码技术是白酒行业数字化的升级，是物联网数据服务的价值体现。
⑦白酒藏储：灌装年份为2023年，将通过“美酒链小程序”智能仓储功能为消费者提供恒温恒湿，24小时摄像头可查看的服务，消费者随时可以提货。
⑧酒体品鉴：兔年限定酒传承十六代纯粮大区坤沙酿造酒礼潜心酿造，同时以革新者的魄力创新引进国际化酒体研究团队，融汇中西方酒体调配精髓。初闻能感受到浓郁的陈香，放置几分钟，原本揉在其中的酱香散发开来，桂花香和脂香紧随其后，香气层次清晰。前段饱满醇厚，中段却纯净清爽，后段圆润的酒体搭配陈香，三层境界的搭配，层次丰富递进，细腻度及圆融度高，彼此却谐调统一，拥有令人舒适、愉悦、凌驾于优雅之上的高雅之感。余味绵长且缓慢，回甘充满明显的沉香气息，油脂感能一致保留到最后，久久不散。
☆ 同质比较
茅台·兔年生肖酒500mL----指导价2499元/500mL，电商到手价约2800元，价格较于发行初期略有回落。
青花郎兔年纪念酒750mL------指导价3199元/750mL，电商到手价约2000元
五粮液兔年生肖纪念酒500mL------指导价3180元/500mL，电商到手价约2600元
☆ 收藏指数
十六代·兔年限定酒作为中国贵酒集团十六代品牌限量供应和收藏的定位，以其绝对限量和收藏特征吸引高净值用户和新财智人群。以文化入酒，集传统中国文化和国际化审美于一身，以深远底蕴及勇敢积极的精神来诠释品牌内涵。愿于癸卯兔年重新出发，扭转壬寅虎年经济、疫情的阴霾。大展宏“兔 ”的寓意为礼品消费、收藏纪念、投资升值等多重的价值需求。
生肖纪念酒因其独特的文化价值，收藏价值更高，市场潜力更大，同时，生肖酒的市场呈现出日益增长的趋势，价格也是逐年上涨，具有很高的升值潜力。因生产数量有限，每年只生产一次，因为收藏的稀缺性是生肖酒的一个重要特征，代表了其保值的功能。收藏生肖酒，不仅能让人回忆起自己的生肖年份，更是一种记录人生历程的方式。综合产品测评和客观市场，其收藏指数5颗星。
☆ 量价趋势
☆ 酒体风味
外观：微黄透明，澄清透亮
闻香：初闻就能感受到浓郁的陈香，时间所带来的陈年风味非常明显，放置几分钟，原本糅在其中的酱香散发开来，桂花香和脂香紧随其后，香气层次清晰
口感：前段饱满醇厚，中段却纯净清爽，后段圆润的酒体搭配陈香，三层境界的搭配，层次丰富递进，细腻度及圆融度高，彼此却谐调统一，拥有令人舒适、愉悦、凌驾于优雅之上的高雅之感
尾韵：余味绵长且缓慢，回甘充满明显的沉香气息，油脂感能一致保留到最后，久久不散
☆ 味蕾表达
入口在2秒左右将感受到花果香在齿间涌现，在4秒左右粮香凸显，伴随着些许窖香和蜜香糅杂在一起，在尾端12秒左右将感受到略微的焦香。
☆ 推荐餐搭
1、葱烧海参
其花果香与葱烧海参相得益彰，形成融合的口感，体验多层次的味蕾体验。
2、红烧肉
选择红烧肉作为一款优质酱酒的餐搭是绝佳的选择，选肥瘦相间的五花猪肉，料以咸香酱料。肉香甜酥烂、味醇汁浓。兔年限定酒厚重浓郁风格，其经典的脂香味更可为肉质增香。
3、北京涮羊肉
北京涮羊肉在锅中上下汆烫即可，散发浓郁肉香，辅以麻酱，让风味延展。兔年限定酒的酱香一扫涮羊肉的绵密油润，在为肉增香之余，轻柔干爽的香气还为蘸酱作用下的羊肉提升了多维风味。
☆ 品牌历史
中国贵酒集团整合全球优势资源，以数智化科技、差异化营销和创新品牌力全方位赋能企业发展，构建全生命周期、全域新零售、全渠道经营为一体的创新型企业模式。聚焦高品质白酒市场，在全国多座核心城市成立全方位的沉浸式体验中心，开创了综合性白酒体验的先河。
2019年，中国贵酒集团旗下”十六代“系列产品在布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中斩获金奖；2020年，集团旗下”十六代“系列白酒闪耀亮相第三届进博会；2021年，”十六代“系列产品斩获iF设计大奖、A’Design Award国际设计大奖等多项殊荣。特别是十六代·十二生肖文化纪念酒·鼠坛在ISGC烈酒榜单中夺得大金奖。
中国贵酒集团秉承着精工、专业和创造之心，为新财智人士精心打造系列高端酱香型白酒。中国贵酒集团强化客户服务体验，秉持”为消费者酿造美好生活“的品牌理念，在上海、北京、深圳、宁波、杭州、郑州、南京、合肥、厦门、南通等全国核心城市打造高端酱香体验中心，从视觉、嗅觉、味觉等角度给消费者带来全方位、高品味的沉浸式白酒文化体验。
☆ 酒厂风格
①产区自然生态风格：
产地位于贵州省仁怀市境内，该区域位于黔北地区，紧靠赤水河东侧，地处赤水河中游，海拔为420m-600m，四面环山，是一个较为封闭的河谷。区域气候夏长冬短，常年气温较高，空气湿度大，年平均气温约18ºC，年平均相对湿度在78%左右，年平均风速1.2m/s左右，形成酿造酱酒得天独厚的生态环境。原料选用糯红高粱（红缨子糯高粱）和赤水河水域的水源，保证酒体天然的香气。
②酿造工艺风格：
秉承传统纯粮大曲坤沙酱香工艺，根据消费者的口感需求进行标准化创新，经固态法发酵、蒸馏、陈酿、组合调味而成。其工艺的主要特点是：季节性生产（端午制曲、重阳下沙）、三高三长、两次投料、九次蒸煮、八次摊凉加曲、堆积发酵、入砂石窖发酵、七次取酒，制酒生产周期为不少于1年。
本模型是由美酒链美酒标准研究院团队开发和训练。团队组成由酒评专家、数据科学家和机器学习工程师组成，专注于融合领域专业知识和先进的技术手段，为酒评和酒品投资领域提供创新的投资解决方案。
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